Horario: lunes - viernes - 8:00 - 18:00, sábado - 8:00 - 14:00
SEGUIMIENTO

NUTRICIONAL

Cualquier intervención quirúrgica requiere un seguimiento dietético adecuado. Forma parte del contexto de una correcta recuperación de los pacientes.

La cirugía de la obesidad requiere, además del seguimiento preoperatorio, una higiene alimentaria postoperatoria cumplida con absoluto rigor.

Cualquiera que sea la operación que se vaya a realizar, se le prescribirá un régimen postoperatorio, que constará de diferentes etapas.

Para todas las cirugías de obesidad, la dieta del primer mes estará basada en líquidos y alimentos mixtos.

A partir del segundo mes, la dieta será equilibrada: introducir diariamente una parte de cada grupo de alimentos en la dieta :

  • Grasa: ½ cucharadas de aceite vegetal por comida.
  • Productos lácteos sin azúcar (requesón, queso fresco)
  • Frutas
  • Azúcares lentos (arroz, patatas, bizcochos, sémola…)
  • Legumbres (guisantes, lentejas…)
  • Verduras
  • Proteínas animales (pescado, productos lácteos ligeros, huevos, carne, pollo)

 

TRAS LA IMPLANTACIÓN DE UN ANILLO GÁSTRICO

Consejos generales:

Dividir su alimentación: Haga tres comidas pequeñas y de 2 a 3 pequeños refrigerios al día.,

Tómese tiempo para beber en pequeños sorbos con una pajita y/o una cuchara,

Beba de 1,5 a 2 litros por día: agua sin gas y sin hielo, tés, infusiones sin azúcar o edulcoradas,

No beba más de 100 ml en cada dosis..

D+1:

Agua, tés, infusiones

D+2 y D+3:

Agua, tés, infusiones, caldo de verduras, leche descremada

A partir de D+4 y durante 1 semana: la comida será mezclada y líquida:

Agua, tés, infusiones

Sopas

Yogurts Light

Leche descremada

Jugos simples sin azúcar y filtrados

2ª y 3ª semana: la comida será mixta pero más espesa :

Agua, tés, infusiones

Sopas espesas

Puré de verduras

Yogures ligeros

Queso fresco

Compotas mezcladas

Zumos simples sin azúcar

4ª semana : la dieta será de textura pastosa:

Agua, tés, infusiones

Sopas

Puré de verduras

Sémola fina con leche

Cereales sin azúcar.

Crema de crema de arroz

Compota

Zumos simples o mixtos

Las sopas o purés deben incluir carne de pollo o pescado, huevos o queso ligero (mézclelos antes de añadirlos a la sopa o puré).

Evite cualquier alimento fibroso que cause flatulencia (espinacas, coliflor, brócoli, puerros, col).

Deberá comer lentamente.

Evite también los plátanos, aguacates y uvas.

Se van introduciendo gradualmente los alimentos, regresando a una dieta normal y diversificada.

Las verduras crudas (pepinos…) sólo se consumirán a partir de la sexta semana después de la operación.

Algunos alimentos (especialmente las carnes rojas) deben ser cortados en trozos pequeños, si no, tomar huevos, pescado, que pasan más fácilmente y garantizar igualmente la ingesta de proteínas.

Es esencial masticar bien cada bocado.

No obstante, algunos alimentos encontrarán dificultades para pasar. En principio, cada paciente tiene su propio grado de tolerancias.

Evite los alimentos que sean demasiado dulces, demasiado picantes, demasiado ácidos, demasiado ricos en grasas, demasiado calientes o demasiado fríos.

DEJE DE COMER INMEDIATAMENTE TAN PRONTO COMO NOTE ELINICIO DE LA SENSACIÓN DE SACIEDAD Y EVITE PICAR ENTRE COMIDAS.

El anillo gástrico no crea ningún desequilibrio importante a menos que el paciente desequilibre su dieta.

 

DESPUÉS DE UNA GASTRECTOMÍA EN MANGA

Consejos generales :

Divida su dieta: haga de cinco a seis comidas al día,

Tómese el tiempo para comer: mastique bien, beba sin comida,

La comida se cortará en trozos pequeños,

Tómese el tiempo para sorber con paja y / o cuchara.

Beba 1.5L a 2L por día: agua sin gas y sin hielo, tés, infusiones sin azúcar o edulcorantes de azúcar.

No tome más de 100 ml cada vez.

LOS MEDICAMENTOS EFERVESCENTES ESTÁN ESTRICTAMENTE PROHIBIDOS

Sin alimentos durante los primeros dos días postoperatorios (infusión)

D+3:

Se realizará una prueba de azul de metileno para verificar la rigidez del estómago. Si no se encuentra ninguna anormalidad, se permitirá una bebida de 2 a 3 horas después de la prueba: verbena, agua.

D+4:

Agua, infusiones (no menta), infusión

D+5:

Agua, tés, infusiones, caldo de verduras, leche desnatada.

D+6, D+7 et D+8 :

Agua, tés, infusiones,

Caldo de verduras,

Leche desnatada,

Zumo natural, filtrado excepto cítricos y uvas.

2da semana:

la comida estará súper mezclada para obtener una textura líquida

Agua, tés, infusiones.

Sopas líquidas,

Leche desnatada,

Zumo natural, filtrado excepto cítricos y uvas.

3a semana: dieta semilíquida:

Agua, tés, infusiones,

Sopas más espesas,

Leche desnatada,

Yogur Light,

Jugo de fruta

Panaché de verduras

4ta semana: la dieta tendrá una textura espesa y mixta:

Agua, tés, infusiones,

Sopas espesas, puré de verduras: proteínas (carne, pescado, huevos, pollo) mezcladas con sopas y purés.

compotas,

Leche desnatada,

Yogurt light, requesón,

Jugo de fruta

Panaché de verduras

La comida tendrá una textura tierna (fruta cocida en compotas, verduras bien cocidas),

Los alimentos se irán reintroduciendo poco a poco de forma diversificada: fruta cocida en compotas y luego cortada en pequeños cubos,

Las verduras se cocinarán en trozos (es conveniente pelarlas y despepitarlas),

Los huevos (tortilla con baba) y el pescado al vapor o en papillote se tomarán como entrante. Le seguirán el pollo y la carne,

Si siente molestias durante la comida, regrese a los alimentos batidos.

Las verduras crudas (pepinos…) sólo se consumirán a partir de la sexta semana después de la operación.

Algunos alimentos (especialmente las carnes rojas) deben ser cortados en trozos pequeños. O si no, coma huevos o pescado, que pasan más fácilmente y también garantizar la ingesta de proteínas.

Es imprescindible masticar bien cada bocado.

Sin embargo, algunos alimentos tendrán dificultades para pasar. En principio, cada paciente tiene su propio grado de tolerancia.

Evite los alimentos que sean demasiado dulces, demasiado picantes, demasiado ácidos, demasiado ricos en grasas, demasiado calientes o demasiado fríos.

DEJE DE COMER INMEDIATAMENTE TAN PRONTO COMO NOTE LA SENSACIÓN DE SACIEDAD Y EVITE PICAR ENTRE COMIDAS.

La Gastrectomía en Manga no crea desequilibrios mayores, excepto en la Vitamina B y si el paciente desequilibra su dieta.

TRAS UN BY PASS GÁSTRICO

Consejos generales:

Divida su dieta: coma cada 2 horas,

Tómese su tiempo para comer: mastique bien, beba fuera de las comidas,

Deberá cortar la comida en trozos pequeños,

Tomarse tiempo para beber en pequeños sorbos con una pajita y/o una cuchara.

Beba de 1,5 a 2 litros por día: agua sin gas y sin hielo, tés, infusiones sin azúcar o endulzadas.

No beba más de 100 ml en cada dosis.

LOS MEDICAMENTOS EFERVESCENTES ESTÁN ESTRICTAMENTE PROHIBIDOS

No comer durante los tres primeros días después de la cirugía (iperfusión).

D+4:

Se realizará un examen de azul de metileno para verificar la estrechez del estómago. Si no se encuentran anomalías, se permitirá una bebida de 2 a 3 horas después de la prueba: verbena, agua

D+5 et D+6:

Agua, tés (no menta), infusiones

D+7 et D+8

Agua, tés, infusiones, caldo de verduras, leche descremada

D+9

Agua, tés, infusiones,

Caldo de verduras,

Leche descremada,

Zumo de fruta natural, filtrado, excepto cítricos y uvas.

A partir del 10º día y durante 10 días: :

los alimentos serán hiper-triturados para obtener una textura líquida

Agua, tés, infusiones

Sopas líquidas,

Leche descremada,

Zumo de fruta natural, filtrado, excepto cítricos y uvas.

3ª  y 4ª semana:

dieta semilíquida :

Agua, tés, infusiones,

Sopas más espesas,

Leche descremada,

Yogur Light,

Zumo de fruta natural,

Panaché de verduras

 

La comida tendrá una textura tierna (fruta cocida en compotas, verduras bien cocidas),

Los alimentos se irán reintroduciendo poco a poco de forma diversificada: fruta cocida en compotas y luego cortada en pequeños cubos,

Las verduras se cocinarán en trozos (es conveniente pelarlas y despepitarlas),

Los huevos (tortilla con baba) y el pescado al vapor o en papillote se tomarán como entrante. Le seguirán el pollo y la carne,

Si siente molestias durante la comida, regrese a los alimentos batidos.

Las verduras crudas (pepinos…) sólo se consumirán a partir de la sexta semana después de la operación.

Algunos alimentos (especialmente las carnes rojas) deben ser cortados en trozos pequeños. O si no, coma huevos o pescado, que pasan más fácilmente y también garantizar la ingesta de proteínas

Es imprescindible masticar bien cada bocado.

Sin embargo, algunos alimentos tendrán dificultades para pasar. En principio, cada paciente tiene su propio grado de tolerancia.

Evite los alimentos que sean demasiado dulces, demasiado picantes, demasiado ácidos, demasiado ricos en grasas, demasiado calientes o demasiado fríos.

DEJE DE COMER INMEDIATAMENTE TAN PRONTO COMO NOTE LA SENSACIÓN DE SACIEDAD Y EVITE PICAR ENTRE COMIDAS.

El ByPass gástrico no crea desequilibrios mayores, excepto en lo que respecta a la Vitamina B y si el paciente desequilibra su dieta.